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Así debes catar un vino

Así debes catar un vino

Como uno de los restaurantes para bodas en Pamplona más populares en nuestra ciudad, nos gustaría hablarte en este post sobre cómo debe catarse un vino. Nuestra región es conocida por su pasión por los buenos caldos, así que presta atención a lo que viene a continuación.

La vista es lo primero que usamos en una cata de vinos. Después de abrir la botella, se vierte el líquido en la copa. El siguiente paso es inclinar el recipiente sobre un fondo blanco para fijarnos en los detalles de su tonalidad: los colores rubíes y cereza nos informarán de que estamos ante un vino joven; los granates-anaranjados nos comunican que es un producto de más edad. En esta misma fase, también hay que fijarse en la densidad. Esta alude a la cantidad de alcohol. Se puede apreciar mirando las lágrimas que deja el líquido en el cristal de la copa.

Como uno de los mejores restaurantes para bodas en Pamplona, queremos hablarte también acerca de la fase olfativa. Con cuidado de no mover el líquido en la copa, introduce la nariz en ella para detectar los aromas propios de la uva. Después, agita el vino para que se oxigene y salgan otros olores de tipo vegetal y animal.

Las catas terminan probando el vino. Bebe un poco de este y pásalo alrededor de toda la boca y la lengua. ¿Eres capaz de notar los cuatro sabores básicos: salado, dulce, ácido y amargo? Aquí también puedes apreciar aspectos como la untuosidad, textura y astringencia.

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